夏天吃姜 护阳祛寒

夏天吃姜 护阳祛寒

治未病中心 庄晓鸣

“冬吃萝卜夏吃姜”生姜作为一种佐料，是每家每户的烹调中

必不可少的，一年四季，春夏秋冬，每家的厨房里都能看到它的身影。夏天吃姜有什么好处呢？姜作为一种中药，您如果吃对了，在预防和治疗疾病中能起到很好的保健作用。

生姜：味辛、性温，归肺、脾、胃经。功效能发汗解表、温中和胃止呕、温肺止咳。能治疗风寒表证、胃寒呕吐、风寒咳嗽。

一、生姜的保健作用

1.升发阳气

夏天的早上吃姜，其保健养生的效果最好，因为生姜最擅长生发阳明经的阳气，而夏天早上正是气血流注阳明胃经时，故此时吃姜最能生发胃的阳气，促进消化。

2.预防中暑

伏天炎热，汗出甚多，当空调、冰镇食物、饮料等大行其道解暑时，效果却适得其反。过度寒风、寒饮的后果是伤及脾胃阳气，胃痛、腹泻、暑热不解，这是热甚于外，脾胃空虚，寒凉败胃，阳气不得内收之故。吃姜可以温胃护阳，使阳气内守，暑热不会泻盛于外，人体自然感觉神清气爽。

3.开胃健脾

生姜中含有许多的挥发油和姜辣素，在炎热的夏天有兴奋、排汗降温、提神等作用，可以缓解疲劳、乏力、健胃增加食欲的作用。

二、姜的吃法

吃姜是升发阳气，所以姜宜早上吃，而不宜晚上服，因晚上阴气上升，阳入于阴，人也相应的要安静休息，这时候吃姜振奋阳气，与晚上的阳气入于阴相悖。

1.将姜切薄片，用开水微烫后慢慢嚼碎后咽下，每天早上2-3片。

2.生姜红枣茶：姜切薄片，加红枣2-3个，开水泡后代茶饮。

3.醋泡生姜：将姜切薄片，用陈醋浸泡2周后每日早上嚼食2-3片。

4.和凉性的食物中一起烹饪以中和其寒凉之性，如苦瓜、冬瓜、黄瓜、螃蟹等。

生姜虽好，但阴虚燥热者慎用。