夏至养生：消暑汤水最合身

夏至养生：消暑汤水最合身

2016年6月21日是今年夏至的开始，此时太阳会直射北回归线，是北半球一年当中白昼最长的一天，俗话说：“热在三伏”，当夏至过后，就要进入一年当中最热的时期了。此刻人体的阳气达到最旺，五脏火热内盛，因而药膳重点在于清热养阴。在下面将给大家介绍两款简单的消暑养生汤水，美味又健康。

（一）参麦马蹄煲猪展

党参 主治热病伤阴症，具有补中益气，健脾益肺的功效；

麦冬 主治肺燥症，具有养阴生津，润肺清心等功效；

马蹄 又名荸荠，具有清热、化痰、消积等功效；

猪展250克切片，马蹄30克切碎，麦冬10克，玄参10克，葱段、姜片适量。将猪展和药料放入锅内，加清水2L，大火15分钟煲开，撇去浮沫后小火煮1小时即可，调味服食。有滋阴，益气补虚的功效，注意不能与萝卜同吃。

（一）葛根煲草鱼

葛根 主升脾胃清阳之气。具有生津止渴、解肌退热、升阳止泻等功效。

在挑选新鲜葛根时要注意观察葛根的外观形态，不要选太多节点的，也不要选太嫩的。纤维过粗的葛根吃起来口感不佳，而太嫩的葛根则生津效果不好。

把草鱼去鳃斩件，过油锅稍煎一下，捞出待用。在汤锅中加入2升清水，放入葛根15g和草鱼，用大火煮15分钟左右。煮开后撇去浮沫，加入料酒、葱段、姜片，用小火煮约30分钟，加入精盐调味即可食用。注意：葛根有平肝潜阳的功效，可预防高血压，葛根和鱼肉一并吃效果更佳。

【温馨提示】夏至时节，气候炎热，人体出汗较多，常常食欲不振。因此，饮食宜清淡，多食助消化类的杂粮，不宜过食肥甘厚味，以免化热生风，激发暗疮；生冷饮料食品，也当适可而止，不可过食，以免损伤脾胃。